Алина Добродухова
Аспарагус – семейство лилейных, род семейства Спаржевых, близкий родственник лука, вкус совершенно другой, травянистое растение, перекрестноопыляемое двудомное растение, бывают травянистые сорта. Но чаще всего встречается обыкновенная или лекарственная.
Аспарагус Спаржа: характеристика
Аспарагус считается одной из самых дорогих культур. Дикая растёт почти везде в Европе и Сибири, там, где преобладают субтропики (субтропические леса). На внешний вид походит на хвойные, имея иголки. Живёт в районе 19 лет. Количество побегов может достигать полусотни.
Название на латыни — Aspragus officinlis, слово состоит из двух частей, 1 часть обозначает род растения, вторая конкретный вид. Является ранним весеннем овощем, урожай которого собирают уже в апреле, растение крайне богато витаминами. На женских особях побеги образуют плоды, напоминающие рябину. Имеет как мужские, так и женские цветки. Фото показано в статье.
Являющиеся не съедобными. Размножается при помощи ягод, в ягоде находятся семена (1-2 шт.). Молодые побеги пригодны для употребления сырыми и, приготовленные на паровой бане. Является лекарственным, также считается диетическим. Содержит довольно много органических солей.
Лечебные свойства выражаются наличием огромной группы витаминов. Также присутствуют аспарагин, фитогормон, высокое содержание фолиевой кислоты. Увеличивает репродуктивные функции. Улучшает работу почек, считается отличным кроветворным продуктом. В обилии в зелёных верхушках присутствует витамин А, количество в белых стремиться к нулю. Лечит гипертонию, стабилизирует сокращение сердца.
Внешний вид
Первые ростки весьма разноцветные: встречаются белые, зелёные, зелёные с розоватым оттенком. Листья перистые или иглообразные, цвет очень сочный. Но также есть гибриды, которые отличаются практически полностью на внешний вид, призваны увеличить объём и производство Спаржи. Часто побеги добавляют в букеты из-за их красоты. Стебли молодого растения сочные, не развариваются при варке. В России распространён сорт Аржантейльский. Верхушки стеблей белые, имея розоватый оттенок. Цветок всходит за четыре года. Растение плохо переносит солнечный свет, у молодых цветков короткий срок сбора стеблей, в противном случае оно может заболеть или погибнуть.
